Yakitori (Brochetas de pollo japoneses)

Yakitori (brochetas de pollo)

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de sake (50 ml.)
• 3 cucharadas de salsa de soja (100 ml.)
• 3 cucharadas de mirin (50 ml.)
• Pinchos de madera mojados en agua

Elaboración

1. Cortar las pechugas a tacos.
2. Cortar la cebolleta longitudinalmente a 2,5 cm.
3. Colocar de forma alternativa en los pinchos ambos.
4. Para hacer la salsa teriyaki: mezclar sake, el mirin, el azúcar y la salsa de soja.
5. Untar las brochetas y meter al horno en una bandeja cubierta con papel de plata.
6. De vez en cuando ir abriendo el horno, untar de nuevo y darles las vuelta para que se vayan cociendo por todos los lados.
7. Sacar del horno una vez cocidos.